Aneka Resep Kue Basah Pilihan

By | December 26, 2013

Aneka Resep Kue Basah Pilihan – Kue basah adalah type kue yg jadikan sbg camilan & waktunya tdk bertahan lama atau cuma bertahan sekian hari saja. Ciri khas kue basah yaitu dngn tekturnya yg lembut, empuk & lezat, hingga kue basah umumnya disantap saat pagi hari atau sore hari. Biasanya kue basah di kenal sbg jajanan pasar, oleh karena itu kue basah banyak di jual di pasar-pasar tradisional atau beberapa toko kue terdekat. Kue basah sendiri terbagi dalam 2 jenis, yakni kue basah tradisional & kue basah moderen. Resep kue basah umumnya terbuat dari tepung terigu, sagu, gula, ketan juga ada yg terbuat dari komposisi santan.

Dlm artikel kali ini, saya bakal sharing info tentang resep & langkah membuat kue basah dngn gampang & nikmat. Untuk penikmat kue basah bisa berusaha untuk membuatnya sendiri dirumah sbg hidangan untuk keluarga terkasih atau sbg hidangan untuk acara-acara tertentu. Untuk lebih lengkapnya, silakan simak dlm kajian resep kue basah enak berikut ini :

Resep Kue Basah

Resep Kue Lapis

Komposisi :

  1. 600 mili liter santan dari 1 butir kelapa, ambillah 150 mili liter santan, didihkan
  2. 200 gr tepung sagu atau tepung kanji
  3. 200 gr gula pasir
  4. 75 gr tepung beras
  5. 1/4 sdt vanili bubuk
  6. 1/2 sdt garam
  7. 3 tetes pewarna hijau
  8. 2 tetes pewarna merah

Langkah Membuat :

  1. Terlebih dulu cairkan 50 gr tepung sagu & 50 mili liter santan, lalu tuang 150 mili liter santan mendidih & gula pasir, kemudian aduk sampai rata, dinginkan.
  2. Kemudian campur sisa tepung sagu, tepung beras, vanili & garam, kemudian tuang ke dlm adonan sagu di atas sembari diuleni & tuang santan dengan cara sedikit-sedikit sampai rata.
  3. Setelah itu ambillah 6 sdm adonan itu, lalu imbuhkan dngn pewarna merah. Lalu bagilah bekas adonan jadi 2, satu adonan ditambah dngn pewarna hijau, & satu bagian lagi biarlah berwarna putih.
  4. Siaplan loyang memiliki ukuran 16x16x7 centi meter yg sudah diolesi dngn minyak & dialasi dngn plastik. Tuangkan selapis adonan putih (90 mili liter), kukus selama 5 menit sampai masak.
  5. Tuangkan selapis hijau (90 mili liter), kukus selama 5 menit sampai masak, kerjakan cara itu sampai adonan habis.
  6. Paling akhir tuangkan selapis adona berwarna merah. Kukus selama 15 menit sampai masak, angkat.
  7. Potong-potong sesuai selera, dinginkan.
  8. Kue lapis siap untuk disajikan.

Resep Bolu Kukus

Komposisi :

  1. 250 gr tepung terigu protein sedang
  2. 200 mili liter susu cair
  3. 150 gr gula pasir
  4. 15 gr emulsifier
  5. 3 butir telur
  6. 1 sdt coklat pasta
  7. 1/2 sdt vanili bubuk

Langkah Membuat :

  1. Campur tepung terigu, gula pasir, emulsifier & vanili bubuk, sisihkan.
  2. Lalu kocok lepas telur & susu cair, kemudian masukkan ke dlm adonan tepung, aduk rata, mixcer dngn kecepatan tinggi selama 15 menit sampai adonan jadi kental & mengembang.
  3. Kemudian bagi adonan jadi 2 bagian, satu bagian imbuhkan dngn coklat pasta, aduk sampai rata & satunya biarlah berwarna putih.
  4. Tuangkan adonan putih & coklat dengan cara bergantian sampai memenuhi kertas cup, lalu masukkan ke dlm cetakan yg sama tingginya.
  5. Panaskan kukusan, masukkan cetakan ke dlm kukusan, alasi dngn kain bersih & kukus selama 15 menit tanpa buka tutup kukusan.
  6. Angkat & keluarkan kue dari cetakan.
  7. Kue bolu kukus siap untuk disajikan.

Resep Kue Putu Ayu

Komposisi :

  1. 200 gr gula pasir
  2. 200 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa
  3. 150 gr tepung terigu tinggi protein
  4. 2 butir telur
  5. 1 sdt ovalet
  6. 1/2 butir kelapa parut
  7. 1/2 sdt garam halus
  8. Pasta pandan secukupnya

Langkah Membuat :

  1. Langkah pertama mixer telur selama 5 menit, lalu masukkan gula pasir, mixer lagi sampai mengembang, imbuhkan ovalet, mixcer kembali sampai berwarna putih.
  2. Lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari diaduk-aduk sampai rata (janganlah pakai mixer), kemudian masukkan pasta pandan & santan, aduk-aduk lagi sampai rata.
  3. Paling akhir oleskan cetakan dngn minyak goreng, kemudian simpan kelapa parut pada dasar cetakan, masukkan adonan ke dalamnya & kukus selama 15 menit sampai masak.
  4. Angkat & keluarkan kue dari cetakan.
  5. Kue putu ayu siap untuk disajikan.

Sekian resep & langkah bikin kue basah enak & nikmat kali ini. Semoga artikel tersebut berguna & selamat coba bikin kue basah sendiri dirumah sbg hidangan khusus untuk beberapa orang khusus. Terima kasih & hingga bertemu lagi dlm artikel setelah itu.