Cara Membuat Balado Hati Sapi

By | March 5, 2014

Cara Membuat Balado Hati Sapi – Jika sudah hampir tiba Lebaran Haji (Idul Adha) nanti, maka banyak keluarga yang bakal menghidangkan resep masakan lebaran. Yg perdana, corelita.com posting balado hati sapi (walaupun lebaran masih lama). Masakan tersebut agak berlainan bahannya dngn masakan balado yg sempat kami posting. Silakan dipraktekan :) dan semoga berhasil.

Komposisi Resep Balado Hati Sapi

  1. seperempat kilogram hati sapi
  2. setengah kilogram kentang
  3. enam puluh lima mili liter santan instan
  4. Sepuluh biji cabe merah, diiris serong
  5. Dua lembar daun salam, dicuci bersih
  6. setengah siung bwng bombay yg kecil, diiris tipis
  7. Dua sdm gula merah cair
  8. garam sediakan secukupnya
  9. bumbu penyedap sediakan secukupnya
  10. satu sdm mentega
  11. minyak goreng, untuk menumis

Bahan bumbu halus :

  1. lima belas biji cabe merah, dipotong kasar
  2. lima siung bwng merah, dipotong kasar
  3. lima siung bwng putih, dipotong kasar
  4. satu buah tomat yg kecil, dikupas kulitnya, dipotong kasar
  5. Empat biji kemiri, dipotong kasar
  6. Dua batang serai, diiris bulat tipis
  7. satu sdt ketumbar
  8. Dua potong jahe
  9. sedikit pala
  10. Dua sdm air asam jawa

Langkah Membuat Balado Hati Sapi

  1. Hati dicuci bersih kemudian di rebus hingga berubah warna. Angkat, tiriskan kemudian dipotong-potong sebesar dadu. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Kentang dikupas kemudian dipotong-potong panjang ukuran Dua centi meter memakai pisau yg bergerigi. Kemudian bersihkan dengan cara di cuci & goreng sampai kentang jadi renyah. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
  3. Semua komposisi untuk bumbu halus dicuci bersih, kemudian digiling halus memakai blender.
  4. Persiapkan wajan, panaskan minyak goreng dngn mentega, tumis bwng bombay & bumbu halus tadi sampai harum.
  5. Masukkan hati, irisan cabe merah, gula merah cair, daun salam & santan. Beri garam & bumbu penyedap. Aduk sampai rata.
  6. Masak sampai minyaknya bening. Diamkan sampai dingin.
  7. Sesudah dingin & telah waktunya dihidangkan, baru masukkan kentangnya, kemudian aduk sampai rata, hidangkan di piring cantik.

Panduan :

  1. Kentang dimasukkan paling akhir waktu akan dihidangkan saja, hal tersebut ditujukan supaya kentangnya tdk jadi lembek.
  2. Bila tdk habis dlm satu hari, dipanaskan setiap 2 hari sekali.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih