Cara Membuat Balado Kuah Cumi Campur Terasi

By | May 3, 2014

Cara Membuat Balado Kuah Cumi Campur Terasi – Balado Kuah Cumi Campur Terasi adalah resep turunan yg sempat corelita.com hidangkan yakni Cumi-Cumi Balado Kuah. Bedanya saat ini memakai terasi. Bumbu masakan masih tetap tidak berbeda & dimasak dengan cara tumis balado (berkuah). Masakan Balado Kuah Cumi Campur Terasi tersebut bercita rasa pedas & gurih, beraroma kuat dari terasi, benar-benar pas disantap dngn nasi hangat. Silakan dipraktekan!

Beberapa bahan Balado Kuah Cumi Campur Terasi :

  1. setengah kilogram cumi-cumi ukuran sedang
  2. satu batang serai, dimemarkan, dipotong jadi dua
  3. dua lembar daun salam, dicuci bersih
  4. satu siung bwng bombay yg kecil, diiris tipis
  5. satu bungkus terasi udang
  6. air sediakan secukupnya
  7. garam sediakan secukupnya
  8. merica/lada sediakan secukupnya
  9. minyak goreng sediakan secukupnya

Bumbu halus :

  1. setengah bagian dari Resep Dasar Sambal Balado ala DC

Langkah membuat Balado Kuah Cumi Campur Terasi :

  1. Cumi-cumi dibuang tintanya, biarlah utuh, bersihkan dengan cara dicuci. Masukkan bagian kaki cumi-cumi ke dlm perutnya. Sisihkan.
  2. Cabe merah, bwng merah, bwng putih & tomat dicuci bersih kemudian digiling halus memakai chopper.
  3. Panaskan wajan, tumis bwng bombay, terasi & bumbu yg telah dihaluskan tadi sampai harum.
  4. Masukkan air, cumi-cumi, serai & daun salam.
  5. Beri garam & merica/lada secukupnya, aduk rata & masak sampai cumi-cumi lembut & masak.
  6. Hidangkan Balado Kuah Cumi Campur Terasi dengan nasi hangat.

Panduan Balado Kuah Cumi Campur Terasi :

  1. Janganlah memasak cumi-cumi terlampau lama lantaran dagingnya bakal jadi alot.
  2. Bila kurang pedas, tambahkan lagi sambal balado-nya.
  3. Bila tdk ada terasi udang, pakai terasi yg biasa.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih