Cara Membuat Batagor Nikmat dan Mudah

By | December 26, 2013

Cara Membuat Batagor Nikmat dan Mudah – Cara membuat batagor sesungguhnya cukup gampang, & tdk serumit yg kita pikirkan. Jadi yg hendak coba bikin batagor sendiri janganlah ditunda – tunda. Batagaor yaitu kuliner jajanan Indonesia yg telah di kenal orang-orang luas. Sesungguhnya batagor itu yaitu kependekan dari bakso tahu goreng, yg menjadi satu diantara jajanan khas Bandung. Batagor biasanya terbuat dari tahu yg di isi dngn bakso daging atau ikan. Batagor di sajikan dngn sambal kacang yg disiram diatasnya & itulah yg bikin batagor ada citarasa gurihnya.

Batagor telah populer luas di Indonesia. Lantaran mempunyai rasa yg enak & langkah bikin batagor yg terbilang mudah, jadikan peluang usaha batagor yg cukup menjanjikan. & kali ini kita bakal sharing resep batagor & langkah bikin batagor yg nikmat tetapi gampang.

Komposisi – komposisi untuk membuat batagor

  1. ikan tenggiri 150 gr dicincang
  2. daging ayam 150 gr dicincang
  3. tahu putih ukuran besar 5 buah (potong diagonal bentuk segitiga)
  4. kulit pangsit goreng 9 lbr
  5. tepung kanji/tapioka 6 sendok makan
  6. minyak wijen 3 sendok makan
  7. daun bwng 1 batang (rajang halus)
  8. telur 1 butir
  9. garam secukupnya

Komposisi – komposisi untuk sambal kacang

  1. kacang tanah 100 gram goreng, haluskan.
  2. cabai merah 4 buah sangrai, haluskan.
  3. gula pasir 1 sendok makan
  4. air hangat 125 mili liter
  5. cuka 1 sendok makan
  6. garam 1/2 sendok teh

Langkah membuat sambal kacang

  1. Campur kacang yg sudah dihaluskan berbarengan cabai goreng, gula, cuka & garam hingga rata. Imbuhkan air hangat untuk mengencerkannya aduk hingga licin & rata.

Langkah membuat batagor

Adonan isi batagor :

  1. Kocok telur kemudian masukkan daging ikan & ayam yg telah dicincang, minyak wijen, tepung tapioka, rajangan daun bwng & garam. Aduk rata hingga jadi adonan yg dapat dibentuk
  2. Keruk isi tahu untuk tempat isi adonan bakso. Masukkan adonan isi ke dlm tahu.

Untuk batagor pangsit :

  1. Taruh adonan ke tengah tengah kulit pangsit lalu satukan pojok kulit pangsit & tekuk sedikit keluar.
  2. Panaskan minyak dlm penggorengan. Goreng tahu & pangsit sampai masak kecoklatan. Angkat & tiriskan.
  3. Potong batagor jadi 2 atau 3 bagian simpan ke piring saji siramkan saus kacang diatasnya. Batagor bandung enak & gurih siap dinikmati

Panduan membuat batagor

  1. Supaya saus kacang lebih tahan lama waktu sangrai kacang hingga agak keluar minyak.
  2. Supaya saus tdk pucat & terlihat gelap dapat kita imbuhkan kecap manis kedalam bumbu saus batagor. Dapat ditambahkan saus tomat supaya kemerah merahan. Bila tdk sukai pakai cabai dngn membuang biji cabai.
  3. Langkah menggoreng batagor baiknya semua sisi tahu & pangsit terendam minyak (deep Fried) supaya batagor lebih gurih & enak.

Cukup gampang kan, di atas telah saya tuliskan komplit dimulai dari komposisi, langkah membuat sambal kacang, & batagornya. Jadi yg ingin bikin batagor untuk jajanan di rumah dapat segera coba resep langkah bikin batagor di atas.