Cara Membuat Buntil Krecek

By | May 29, 2014

Cara Membuat Buntil Krecek – Bila ada yg senang dngn daun pepaya maupun daun singkong, barangkali resep saat ini dapat dipraktekan. Buntil dngn isi kelapa parut & ikan teri Medan disantap dngn krecek & dimasak dengan cara gulai jadikan menu makan keluarga jadi lebih beragam. Langkah pembuatan Buntil Krecek memanglah tdk terlampau mudah. Namun rasa dari masakannya mengalahkan waktu yg di habiskan di dlm dapur. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Komposisi Resep Buntil Krecek

  1. satu ikat daun singkong atau pepaya, dicuci bersih
  2. satu ons krecek kering siap saji
  3. setengah ons ikan teri Medan, dicuci bersih
  4. setengah btr kelapa kecil, diparut
  5. setengah btr kelapa kecil, jadikan santan
  6. dua daun salam, dicuci bersih
  7. satu batang serai, dimemarkan, dipotong jadi dua bagian, dicuci bersih
  8. garam sediakan secukupnya
  9. bumbu penyedap sediakan secukupnya
  10. minyak goreng sediakan secukupnya

Bahan bumbu halus :

  1. Sepuluh biji cabe merah, dipotong kasar
  2. tiga siung bwng putih, dipotong kasar
  3. tiga siung bwng merah, dipotong kasar
  4. dua potong jahe
  5. dua centi meter kunyit, dikupas

Langkah Membuat Buntil Krecek

  1. Semua komposisi bumbu yg bakal dihaluskan dicuci bersih kemudian digiling memakai chopper sampai halus. Kemudian bagi jadi 2 bagian. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Ambillah satu bagian bumbu halus kemudian campur dngn kelapa parut & ikan teri. Aduk sampai rata & lalu sisihkan terlebih dahulu.
  3. Daun singkong maupun pepaya yg telah dicuci, dibagi jadi tiga bagian, kemudian masing-masing bagian ditata & ditumpuk sedemikian rupa mirip lingkaran.
  4. Kemudian ambillah bagian bumbu halus yg telah digabung dngn kelapa & ikan teri tadi, untuk jadi tiga lalu simpan di tengah-tengah pada masing-masing daun singkong maupun pepaya tadi. Kemudian bungkus sampai berbentuk bulat & rapat, diikat dngn tali rapia maupun pengikat yang lain yg umum Kita pakai. Buntil pun jadi.
  5. Berikutnya persiapkan panci, tumis bumbu halus bekas yg sebagiannya lagi tadi sampai harum.
  6. Selanjutnya masukkan santan, daun salam & serai.
  7. Sesudah mendidih baru masukkan buntilnya. Masukkan pun krecek keringnya.
  8. Beri garam & bumbu penyedap. Aduk sampai rata.
  9. Masak sampai benar-benar matang & lembut & jangan sempat pecah santan.

Panduan :

  1. Pastikan daun singkong maupun daun pepaya yg masih muda supaya jadi lebih enak untuk disantap.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih