Cara Membuat Es Goyobod

By | January 13, 2014

Cara Membuat Es Goyobod – Es Goyobod adalah minuman khas yg populer dari kota intan, Garut, Jawa Barat. Dlm bhs Sunda goyobod berarti lengket & basah lantaran terbuat dari tepung hunkue yg digabung dngn agar-agar, alpukat, daging kelapa muda & bongkahan es batu. Benar-benar fresh, terlebih bila ditambahkan tapai singkong, membuat rasa Es Goyobod tersebut jadi unik.

Beberapa bahan Es Goyobod :

  1. satu buah kelapa muda, dikeruk dagingnya
  2. lima puluh gr tapai singkong matang, dipotong bentuk dadu
  3. satu buah alpukat mentega, dikeruk dagingnya
  4. lima puluh gr kolang-kaling, dibelah dua, rebus
  5. satu bungkus jeli instan, pilih dengan rasa sesuai selera

Komposisi Goyobod :

  1. lima puluh gr tepung hunkue asli
  2. tiga ratus lili liter air
  3. lima puluh gr gula pasir putih
  4. seujung sdt garam
  5. esens stroberi sediakan secukupnya

Komposisi Sirup Gula :

  1. seratus lima puluh gr gula pasir putih
  2. tiga ratus mili liter air
  3. seujung sdt garam
  4. satu lembar daun pandan, dicuci bersih

Komposisi Kuah Santan :

  1. dua ratus lima puluh mili liter santan kental dari setengah btr kelapa
  2. seujung sdt garam
  3. satu lembar daun pandan, dicuci bersih

Pelengkap :

  1. susu kental manis putih, untuk taburan di atasnya
  2. Es batu, sedikit dihancurkan

Langkah membuat Es Goyobod :

  1. Masak jeli instan sesuai dngn langkah yg tercantum di bungkusnya. Tuang di loyang persegi, sesudah uap panasnya hilang masukkan ke dlm kulkas. Biarlah beku kemudian potong sesuai selera. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Goyobod : persiapkan panci, larutkan gula pasir putih dngn air, tambahkan tepung hunkue, aduk rata, rebus sampai kental & meletup-letup. Bagi adonan goyobod jadi dua bagian, beri di antaranya esens stroberi, aduk rata.
  3. Masing-masing adonan goyobod dituang ke dlm loyang persegi, tunggulah beku kemudian potong dadu. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
  4. Kuah santan : rebus semua komposisi dlm satu panci, diaduk terus (janganlah berhenti) sampai mendidih supaya tdk pecah santan. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
  5. Sirup gula : rebus semua komposisi sampai mendidih kemudian saring.

Penyajian Es Goyobod :

  1. Persiapkan mangkok es, masukkan berturut-turut daging kelapa muda, tapai singkong, alpukat mentega, kolang-kaling, agar-agar jeli, goyobod biasa, goyobod stroberi & bongkahan kecil es batu.
  2. Tuangkan kuah santan & sirup gula ke dalamnya.
  3. Tambahkan susu kental manis putih di atasnya.
  4. Es Goyobod siap di sajikan dingin.

Panduan :

  1. Pilih tepung hunkue yg berkwalitas bagus tdk digabung dngn tepung kanji.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih