Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol

By | March 14, 2014

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol – Pada postingan terdahulu, corelita.com sempat memposting resep ikan tongkol dngn langkah di-gulai aceh, di-balado pindang, di-asam padeh & di-balado. Saat ini ikan tongkolnya dimasak gulai dngn bumbu seperti pada umumnya. Ditambah dngn kacang panjang. Silakan az dipraktekan! dan semoga berhasil.

Komposisi Resep Gulai Ikan Tongkol

  1. satu ekor ikan tongkol ukuran besar
  2. satu ikat kacang panjang
  3. satu batang serai, dimemarkan, dipotong jadi dua.
  4. Dua lembar daun salam
  5. Dua lembar daun jeruk
  6. seperempat kilogram kelapa parut, di rendam air panas
  7. setengah siung bwng bombay, diiris tipis
  8. satu buah jeruk nipis
  9. garam sediakan secukupnya

Bahan bumbu halus :

  1. Sepuluh buah cabe merah
  2. Lima siung bwng merah
  3. Lima siung bwng putih
  4. satu sdt ketumbar
  5. Dua potong jahe
  6. Tiga biji kemiri, dipotong kecil-kecil

Langkah Membuat Gulai Ikan Tongkol

  1. Ikan tongkol dipotong-potong jadi 4 bagian kemudian dicuci bersih, beri jeruk nipis (sedikit saja) & lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Kacang panjang dipotong dengan panjang Sepuluh centi meter, kemudian dicuci bersih, lalu sisihkan terlebih dahulu.
  3. Cabe merah, bwng merah, bwng putih, ketumbar, jahe, kemiri, seluruhnya dihaluskan memakai chopper.
  4. Tumis bwng bombay, bila telah harum, masukkan bumbu yg dihaluskan tadi.
  5. Sesudah bumbu masak (mendidih), masukkan ikan tongkol yg telah dipotong tadi.
  6. Kemudian peras kelapa parut yg di rendam air panas tadi ke dlm ikan tongkol yg sedang dimasak. Kerjakan sampai ikan tongkol terendam.
  7. Masukkan kacang panjang yg telah dipotong-potong tadi.
  8. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk. Beri garam secukupnya.
  9. Masak sampai benar-benar matang.

Panduan :

  1. Pakai jeruk nipisnya sedikit saja, lantaran bila terlampau banyak ikan tongkolnya bakal jadi berwarna hitam waktu digoreng kelak.
  2. Pemecahannya yaitu menggantinya dngn cuka, itu juga bila punya kebiasaan memakainya.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih