Cara Membuat Gulai Ikan Udang Terong

By | January 15, 2014

Cara Membuat Gulai Ikan Udang Terong – Terakhir ini corelita.com kerap memasak gulai. Saat ini memakai 3 komposisi utama yakni udang, kepala ikan ekor kuning & terong hijau besar. Gulai Ikan Udang Terong Terasa jadi kompleks lantaran ada sayurannya pula. Bila hendak mencisipinya, silakan coba resepnya! semoga berhasil.

Komposisi Resep Gulai Ikan Udang Terong

  1. Sepuluh ekor udang peci ukuran besar
  2. tiga kepala ikan ekor kuning
  3. dua buah terong hijau besar, dipotong jadi 4 bagian
  4. satu batang serai, dimemarkan, dipotong jadi dua
  5. dua lembar daun salam
  6. dua lembar daun jeruk
  7. seperempat kilogram kelapa parut, di rendam air panas
  8. setengah siung bwng bombay, diiris tipis
  9. satu buah jeruk nipis
  10. garam sediakan secukupnya

Bahan bumbu halus :

  1. Sepuluh buah cabe merah
  2. Lima siung bwng merah
  3. Lima siung bwng putih
  4. satu sdt ketumbar
  5. dua irislah jahe
  6. tiga biji kemiri, dipotong kecil-kecil

Langkah Membuat Gulai Ikan Udang Terong

  1. Udang dibikin bersih dngn langkah dipotong bagian ujung mulutnya saja, janganlah dikupas kulitnya, bersihkan dengan cara di cuci & lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Kepala ikan ekor kuning pun dibikin bersih, lalu beri perasan jeruk nipis & lalu sisihkan terlebih dahulu.
  3. Cabe merah, bwng merah, bwng putih, ketumbar, jahe, kemiri, semua dihaluskan memakai chopper.
  4. Tumis bwng bombay, bila telah harum, masukkan bumbu yg dihaluskan tadi.
  5. Sesudah bumbu masak (mendidih), masukkan kepala ikan ekor kuning kemudian udangnya, tumis sampai udang beralih warna jadi merah.
  6. Kemudian peras kelapa parut yg di rendam air panas tadi ke dlm udang & kepala ikan yg sedang dimasak. Kerjakan sampai udang & kepala ikan terendam.
  7. Masukkan terong hijau yg telah dipotong-potong tadi.
  8. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk. Beri garam secukupnya.
  9. Masak sampai benar-benar matang.

Panduan :

  1. Janganlah memakai santan buatan, lebih bagus memakai santan biasa. Lantaran udang bakal jadi lebih ” manis ” & gurih.
  2. Bila tdk senang dngn kepala ikan ekor kuning, dapat ditukar dngn ikan laut yang lain.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih