Cara Membuat Gulai Telor Ikan Sembilang

By | March 29, 2014

Cara Membuat Gulai Telor Ikan Sembilang – Gulai Telor Ikan Sembilang Inilah masakan yg telah bertahun-tahun kami nantikan. Dahulu kerap sekali membuatnya dirumah. Lantaran sekarang sudah tdk di jual di pasaran lagi, jadinya hanya dapat mengenang masakan Gulai Telor Ikan Sembilang. Ikan Sembilang adalah ikan laut yg memiliki bentuk mirip ikan lele. Telur ikannya yg bulat-bulat & dimasak 1/2 matang, hmmm… enak banget!!. Masakan tersebut bakal terus jadi nomer 1 di keluarga kami walau sudah tdk ada yg menjualnya lagi di Bandung ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Komposisi Resep Gulai Telor Ikan Sembilang

  1. satu kilogram telor ikan Sembilang
  2. satu lembar daun kunyit, dipotong-potong
  3. dua lembar daun salam
  4. satu batang serai, dimemarkan, dipotong jadi dua bagian
  5. satu siung bwng bombay yg kecil, diiris tipis
  6. air sediakan secukupnya
  7. garam sediakan secukupnya
  8. bumbu penyedap sediakan secukupnya
  9. minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

  1. lima belas biji cabe merah, dipotong kasar
  2. Lima siung bwng merah, dipotong kasar
  3. Empat siung bwng putih, dipotong kasar
  4. satu centi meter jahe
  5. satu centi meter kunyit
  6. satu sdt merica bulat

Langkah Membuat Gulai Telor Ikan Sembilang

  1. Telor ikan yg bulat-bulat dikeluarkan dari kulit pembungkusnya, kemudian dibikin bersih & lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Semua komposisi bumbu yg bakal dihaluskan dicuci bersih kemudian digiling memakai chopper sampai halus. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
  3. Persiapkan panci agak besar, tumis bwng bombay sampai harum.
  4. Kemudian masukkan bumbu yg telah dihaluskan, tumis kembali sampai harum.
  5. Kemudian baru masukkan air, daun kunyit, daun salam, serai & tunggulah sampai mendidih.
  6. Baru masukkan telor ikannya, beri garam & bumbu penyedap
  7. Masak sampai benar-benar matang maupun 1/2 matang.

Panduan :

  1. Bila senang pula dngn kulit telurnya, janganlah dikupas, langsung dimasak saja dngn kulitnya.
  2. Anjuran dari kami, telor ikannya bakal lebih enak terasa bila dimasak cuma 1/2 matang saja bagian dalamnya, betul-betul enak!!
  3. Waktu ini memanglah sudah tdk ada di jual di pasar (Bandung & Cirebon), namun barangkali di daerah Kita yg lain masih ada, selamat coba saja :)

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih