Cara Membuat Gulai Udang Kacang Polong

By | July 31, 2014

Cara Membuat Gulai Udang Kacang Polong – Yeah! Udang lagi.. lagi-lagi udang, Gulai Udang Kacang Polong . Gulai Udang Kacang Polong Resepnya nyaris sama dngn Gulai Udang Galah. Tetapi saat ini udang yg dipakai yaitu udang biasa yg ukurannya kecil-sedang. Ditambah pula dngn kacang polong kalengan. Silakan dipraktekan az! dan semoga berhasil.

Komposisi Resep Gulai Udang Kacang Polong

  1. setengah kilogram udang peci
  2. Empat sdm kacang polong kalengan
  3. dua lembar daun salam
  4. satu batang serai, dimemarkan, dipotong jadi 2
  5. dua lembar daun jeruk
  6. seperempat kilogram kelapa parut, di rendam air panas
  7. setengah siung bwng bombay, diiris tipis
  8. satu buah jeruk nipis
  9. garam sediakan secukupnya
  10. bumbu penyedap sediakan secukupnya

Bumbu halus :

  1. Sepuluh buah cabe merah
  2. Lima siung bwng merah
  3. Lima siung bwng putih
  4. satu sdt ketumbar
  5. dua potong jahe
  6. tiga biji kemiri, dipotong kecil-kecil

Langkah Membuat Gulai Udang Kacang Polong

  1. Udang dibikin bersih dngn langkah dipotong bagian ujung mulutnya saja, janganlah dikupas kulitnya, bersihkan dengan cara di cuci, beri perasan jeruk nipis, sedikit garam, aduk sampai rata & lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Cabe merah, bwng merah, bwng putih, ketumbar, jahe, kemiri, semua dihaluskan memakai chopper.
  3. Tumis bwng bombay, bila telah harum, masukkan bumbu yg dihaluskan tadi.
  4. Sesudah bumbu masak (mendidih), masukkan udangnya, tumis sampai udang beralih warna jadi merah.
  5. Kemudian peras kelapa parut yg di rendam air panas tadi ke dlm udang yg sedang dimasak. Kerjakan sampai udang terendam.
  6. Masukkan kacang polong kalengan.
  7. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk. Beri garam & bumbu penyedap secukupnya.
  8. Masak sampai benar-benar matang.

Panduan :

  1. Janganlah memakai santan buatan, lebih bagus memakai santan biasa. Lantaran udang bakal jadi lebih ” manis ” & gurih.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih