Cara Membuat Kelepon

By | July 14, 2014

Cara Membuat Kelepon – Sesudah memposting resep Kue Putu Ayu Stroberi, Kue Sagu Kelapa & Lupis, saat ini corelita.com memposting resep salah satu jajanan tradisional yg banyak disukai juga sampai saat ini. Kelepon. Memiliki bentuk yg bulat hijau diselimuti oleh segerombolan kelapa parut dan sensasi manisnya gula merah yg pecah saat ada di dlm mulut. Hmm.. terlebih bila jumlah gula merahnya terbilang banyak, pasti lebih nikmat. Silahkan dicoba saja dan semoga berhasil.

Komposisi Resep Kelepon

  1. Dua ratus lima puluh gr tepung ketan putih Rose Brand
  2. Seratus gr gula pasir
  3. Dua ratus mili liter air matang hangat (dapat kurang dapat lebih)
  4. satu sdm air kapur sirih
  5. tiga sdm tepung kanji digabung dngn air hangat kuku
  6. dua tetes pasta pandan
  7. setengah sdt garam
  8. air sediakan secukupnya, untuk merebus

Bahan Isi :

  1. Seratus gr gula merah, diiris kasar

Bahan Topping kelapa :

  1. satu btr kelapa kecil putih diparut kasar
  2. garam sediakan secukupnya

Langkah Membuat Kelepon

  1. Persiapkan mangkok agak besar. Campur tepung ketan putih, gula pasir, garam, pasta pandan, air kapur sirih & larutan tepung kanji.
  2. Masukkan sedikit demi sedikit air matang hangat, sampai adonan jadi kalis.
  3. Bulatkan adonan, janganlah terlampau besar, cukup berdiameter dua centi meter.
  4. Kemudian tekan bagian tengahnya sampai jadi pipih, masukkan gula merah agak banyak.
  5. Tutup kembali & bulatkan sampai permukaannya halus.
  6. Kerjakan hal tersebut sampai adonan habis.
  7. Saat-saat terakhir adonan ingin habis dibentuk bulat, rebus air di dlm panci.
  8. Sesudah mendidih, baru masukkan semua kelepon yg telah diisi.
  9. Masak sampai kelepon benar-benar matang, tandanya telah mengapung diatas permukaan.
  10. Pada saat menanti kelepon benar-benar matang, kukus kelapa parut yg telah di campurkan dngn garam. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
  11. Sesudah kelepon benar-benar matang, angkat & tiriskan. Tunggulah sampai agak dingin.
  12. Gulingkan kelepon satu demi satu ke dlm kelapa parut yg telah dikukus tadi sampai habis.
  13. Tata-lah kelepon yg telah cantik di piring, lalu diamkan sebentar kurang lebih 1-3 menit di dlm kulkas. Hal tersebut ditujukan supaya kelepon lebih nikmat terasa waktu disantap.

Panduan :

  1. Janganlah terlampau lama merebus keleponnya, sesudah mengapung langsung diangkat, supaya kelepon jadi tdk terlampau kenyal.
  2. Bila telah terlalu kenyal, masukkan sebentar ke dlm kulkas kurang lebih 1-3 menit.
  3. Langkah pemakaian air hangatnya, seperti biasa membuat kue, tdk selalu semua takaran mesti dipakai. Cukup sampai di mana adonan udah di rasa kalis saja.
  4. Manfaat tepung kanji di sini yaitu agar kue kelepon tdk jadi liat.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih