Cara Membuat Kepah Balado Tauco

By | August 4, 2014

Cara Membuat Kepah Balado Tauco РKepah Balado Tauco adalah masakan kombinasi pada balado & tauco. Cita rasa masakannya jadi unik yakni pedas, asam & gurih. Umumnya tauco itu memakai cabe hijau, namun spesial untuk resep tersebut memakai cabe merah. Sebelumnya corelita.com  sempat menghidangkan Kakap Tauco Merah. Saat ini dngn bumbu yg sama, Kepah Balado Tauco inipun tauco-nya berkuah merah. Ayo silahkan berkreasi dan praktek memasak !

Beberapa bahan yang perlu disiapkan untuk membaut Kepah Balado Tauco :

  1. dua ratus lima puluh gr kepah basah ukuran sedang
  2. dua sdm tauco Medan, sedikit dihaluskan dngn sendok
  3. tiga gelas air
  4. setengah siung bwng bombay, diiris
  5. satu buah kincong/onje, dibelah dua, bersihkan dengan cara di cuci
  6. dua lembar daun salam, dicuci bersih
  7. satu batang serai, dimemarkan & dicuci bersih
  8. dua potong jahe, dicuci bersih
  9. minyak goreng sediakan secukupnya
  10. garam sediakan secukupnya
  11. merica/lada sediakan secukupnya

Komposisi cabe merah giling :

  1. lima belas biji cabe merah
  2. empat siung bwng merah
  3. dua siung bwng putih
  4. satu buah tomat, dipotong dengan ukuran kecil

Langkah membuat Kepah Balado Tauco :

  1. Seluruhnya komposisi cabe merah giling dicuci bersih lalu digiling kasar memakai chopper. Sisihkan.
  2. Kepah dicuci bersih, tiriskan, lalu Sisihkan.
  3. Berikutnya Panaskan wajan, tumis bwng bombay sampai harum.
  4. Masukkan air, kepah, cabe merah giling, onje/kincong, daun salam, serai, jahe & tauco, kemudian aduk sampai tercampur rata.
  5. Selanjutnya Tambahkan merica/lada, sedikit garam, aduk kembali.
  6. Masak sampai Kepah Balado Tauco benar-benar matang.

Panduan :

  1. Masakan tauco, bila dipanaskan untuk esok harinya, bakal jadi lebih asin, karenanya tambahkan sedikit air ke dalamnya saat memanaskan.
  2. Bila tdk senang dngn kincong/onje-nya, bisa tdk dipergunakan.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih