Cara Membuat Kwetiaw Kuah Asam

By | January 19, 2014

Cara Membuat Kwetiaw Kuah Asam – Pada artikel sebelumnya corelita.com sudah pernah memposting resep Kwetiauw Tauge Goreng Pedas, sedangkan saat ini corelita.com akan memposting resep kwetiaw yg dimasak secara kuah. Rasa kuahnya memanglah sedikit asam, namun beri kesegaran. Dibumbui dngn bumbu tradisional masakan Indonesia dngn pelengkap seperti daging ayam. Untuk yg suka pada kwetiauw, resep ini dapat dipraktekan. Silakan! semoga berhasil.

Komposisi Resep Kwetiaw Kuah Asam

  1. Seratus gr kwetiaw basah, dicuci bersih
  2. Seratus lima puluh gr ayam fillet, dipotong kotak agak besar
  3. Sepuluh buah jamur merang, dibelah empat
  4. Seribu mili liter air & dua kaldu blok rasa ayam
  5. satu batang serai, dimemarkan, dipotong jadi dua bagian
  6. dua centi meter jahe, diiris tipis
  7. Sembilan biji cabe rawit, diiris tipis
  8. satu centi meter lengkuas, dimemarkan
  9. satu sdm angciu
  10. dua sdm kecap Inggris
  11. satu atau dua buah jeruk nipis sedang
  12. garam sediakan secukupnya
  13. bumbu penyedap sediakan secukupnya
  14. minyak goreng, untuk menumis

Bahana bumbu halus :

  1. tiga biji cabe merah, dipotong kasar
  2. tiga siung bwng putih, dipotong kasar
  3. satu sdm udang kering (ebi)

Langkah Membuat Kwetiaw Kuah Asam

  1. Ayam fillet & jamur merang yg telah dipotong, dicuci bersih. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Semua komposisi bumbu halus dicuci bersih kemudian digiling sampai halus. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
  3. Persiapkan wajan, rebus air bersama-sama kaldu sampai larut.
  4. Masukkan serai, jahe, cabe rawit, lengkuas dan potongan ayam fillet ke dlm wajan yg telah ada kaldunya tadi.
  5. Sesudah ayam agak benar-benar matang, baru masukkan jamur merangnya.
  6. Tambahkan angciu, kecap Inggris, garam & bumbu penyedap. Peras jeruk nipis kemudian aduk sampai tercampur rata.
  7. Sesudah ayam & jamur benar-benar matang, baru masukkan kwetiaw-nya.
  8. Masak sebentar saja, angkat & hidangkan ketika masih hangat.

Panduan :

  1. Bila senang dngn telur puyuh, dapat ditambahkan.
  2. Hidangkan pada saat hangat supaya kuahnya tdk habis, kwetiaw-nya tdk terlampau mengembang & rasanya juga tetap enak.
  3. Oleh karena itu, waktu memasak kwetiaw-nya, cukup sebentar saja.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih