Cara Membuat Lumpia Basah

By | January 21, 2014

Cara Membuat Lumpia Basah – Hmm.. jajanan Bandung yg satu ini banyak didapati di sekolah-sekolah. Lumpia Basah berasal dari Kombinasi pada tauge, bengkuang & telur ayam membuatnya jadi gurih & manis. Lumpia Basah Umumnya dimakannya dibungkus dngn kulit lumpia, daun pisang & memakai sumpit. Untuk yg senang dengan Lumpia Basah & hendak tahu langkah membuatnya bagaimana, dapat dipraktekan resep kali ini. Silakan dicoba dan semoga berhasil.

Komposisi Resep Lumpia Basah

  1. seperempat kilogram tauge, dibikin bersih ujungnya, dicuci bersih
  2. dua btr telur ayam
  3. kulit lumpia sediakan secukupnya
  4. minyak goreng sediakan secukupnya
  5. satu sdm mentega
  6. garam sediakan secukupnya
  7. bumbu penyedap sediakan secukupnya

Komposisi bengkuangnya :

  1. satu kilogram bengkuang, diiris panjang
  2. satu ons gula merah
  3. air sediakan secukupnya

Komposisi cairan pemanisnya :

  1. satu sendok sayur gula merah cair
  2. dua sdm tepung kanji

Bahan bumbu halus :

  1. tujuh siung bwng putih, dipotong kasar
  2. satu sdt merica bulat

Langkah Membuat Lumpia Basah

  1. Semua komposisi bumbu halus dicuci bersih, kemudian digiling sampai halus memakai chopper.
  2. Berikutnya anda buat kombinasi bengkuangnya : rebus gula merah dngn air, kemudian saring (ambillah sesendok sayur gula merah cair itu untuk cairan pemanisnya kelak). Rebus kembali gula merah cair itu dngn bengkuang. Masak sampai air habis & bengkuang berwarna bening & coklat.
  3. Persiapkan wajan, panaskan minyak goreng & mentega, tumis bumbu halus sampai harum.
  4. Masukkan telur ayam, aduk sampai rata (seperti membuat telur orak-arik).
  5. Masukkan bengkuang yg telah di rebus dngn gula merah tadi, aduk sampai rata.
  6. Paling akhir masukkan taugenya, beri garam, bumbu penyedap, aduk sampai rata seluruhnya & masak sampai tauge lembut.
  7. Langkah membuat cairan pemanisnya : campur gula merah cair dngn tepung kanji, aduk sampai rata.
  8. Berikutnya persiapkan piring sajinya. Simpan satu lembar kulit lumpia di atasnya. Beri tiga sendok kombinasi cairan pemanis diatas kulit lumpia. Kemudian letakkan di atasnya kombinasi tauge, bengkuang & telur tadi.
  9. Hidangkan untuk porsi satu piring yaitu satu orang.

Panduan :

  1. Bila tdk senang dihidangkan dngn piring, dapat dibungkus dngn daun pisang.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih