Cara Membuat Pempek Palembang yang Lezat

By | December 25, 2013

Cara Membuat Pempek Palembang yang Lezat – Pempek adalah makanan khas Palembang, & langkah bikin pempek sendiri tergolong sedikit rumit lantaran harus memerlukan sebagian tahap atau proses supaya dapat jadi pempek yg nikmat & lezat. Bila dipandang dari sisi bahan dapat ditemukan dngn gampang di pasaran, untuk bikin pempek yg nikmat anda mesti sedikit lebih sabar & cermat.

Bahan yang dibutuhkan

  1. 1, 5 kilogram tepung sagu dngn mutu baik
  2. 1 kilogram ikan belida giling (atau bila tdk ada, dianjurkan untuk ditukar dngn ikan gabus atau ikan tenggiri, lantaran mempunyai rasa & struktur yg nyaris sama sesudah dimasak & dimakan dari pada memakai ikan type yg lain)
  3. 1 sendok makan garam dapur/secukupnya
  4. 1 bungkus bumbu penyedap
  5. 1 cangkir air es matang
  6. rebus air di dlm panci besar yg di beri 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat pempek

  1. Pertama campur ikan giling dngn air es & garam dan bumbu penyedap, aduk ikan giling sampai adonan betul-betul tercampur.
  2. Lalu imbuhkan tepung sagu pada adonan ikan giling tadi seperlunya hingga adonan kenyal hingga bisa diuleni & tdk lengket lagi. (untuk sedikit atau banyak nya sagu bergantung tingkat kekenyalan yg kita kehendaki, supaya rasa ikan betul-betul terasa, janganlah terlampau banyak berikan sagu)
  3. Untuk membuat adonan lumuri tangan dngn sedikit tepung supaya tdk lengket, lalu bentuk sama sesuai selera (dapat di bentuk lonjong atau dapat di isi dngn telur)
  4. Rebus adonan pempek sampai adonan pempek betul-betul mengapung, lalu angkat & tiriskan.

Bahan untuk cuka

  1. 250 gram gula aren
  2. 50 gram air asam jawa
  3. 1 ltr air minum bersih
  4. 200 gram bawang putih, bersihkan lalu cincang halus
  5. 1 sendok teh garam
  6. 2 sendok makan ebi, yg telah di haluskan
  7. 15 buah cabai rawit, lalu dihaluskan (tingkat kepedasan sesuai selera)

Langkah membuat cuka

  1. langkah ke 1 masukkan gula aren & asam jawa ke dlm air, lalu masak sampai mendidih.
  2. Campur bawang putih, garam, ebi & cabai rawit kedalam larutan gula aren tadi, lalu rebus & didihkan kembali. Sesudah masak, angkat & tiriskan cuka pempeknya.

Demikianlan sebagian langkah langkah bikin pempek nikmat. Setelah siap untuk di sajikan baiknya anda ajak keluarga ataupun saudara anda mencicipi masakan buatan anda sendiri. Bila ada masukan dari keluarga baiknya ditampung saja & dapat jadikan rekomendasi nantinya waktu bikin pempek lagi. Semoga langkah di atas dapat menolong anda yg tengah bingung mencari resep & langkah bikin pempek dngn gampang.