Cara Membuat Rendang Daging Sapi

By | May 4, 2014

Cara Membuat Rendang Daging Sapi – Rendang Daging Sapi Tersebut merupakan masakan utama temannya ketupat di hari lebaran :). Buat yg telah tdk sabar menunggu hari lebaran tiba, silakan diuji di dapur sendiri. Rendang Daging Sapi tersebut didalamnya pun sudah ditambahkan hati & parunya. Rasanya yg pedas & kuah minyaknya dapat membuat anda ketagihan & makannya nambah selalu di hari lebaran kelak. Silakan dipraktekan :). dan semoga berhasil.

Komposisi Resep Rendang Daging Sapi

  1. satu kilogram daging sapi, dipotong agak besar
  2. seperempat kilogram hati sapi, dipotong agak besar
  3. seperempat kilogram paru sapi, dipotong agak besar
  4. setengah buah kelapa, diparut, kemudian disangrai sampai berminyak
  5. Dua lembar daun salam, dicuci bersih
  6. satu lembar daun kunyit, dicuci bersih
  7. Sepuluh btr cengkeh, dicuci bersih
  8. satu asam kandih, dicuci bersih
  9. Tiga centi meter kayu manis, dicuci bersih
  10. satu setengah ons kentang kecil (bulat kecil), dicuci bersih, janganlah dikupas
  11. satu ons kacang merah kering, dicuci bersih
  12. Dua sdm garam

Bumbu halus :

  1. seperempat kilogram cabe merah, dipotong kasar
  2. satu ons bwng merah, dipotong kasar
  3. sebonggol bwng putih, dipotong kasar
  4. Tiga centi meter jahe, dipotong kasar
  5. setengah ons kemiri, dipotong kasar
  6. Tiga centi meter lengkuas muda, dipotong kasar
  7. satu buah pala, dipotong kasar
  8. lima batang serai, di ambil yg sisi putihnya saja, kemudian diiris bulat tipis
  9. setengah sdt jintan
  10. Dua sdm ketumbar

Bahan untuk Kuah :

  1. Empat buah kelapa, diparut, kemudian jadikan santan sejumlah seribu mili liter maupun satu kilogram beli jadi

Langkah Membuat Rendang Daging Sapi

  1. Seluruhnya komposisi bumbu halus dicuci bersih kemudian digiling memakai blender sampai halus.
  2. Daging sapi, hati sapi & paru sapi dicuci bersih, lalu sisihkan terlebih dahulu.
  3. Persiapkan wajan, tuang santan, kemudian masak di api sedang sampai kental & berminyak.
  4. Masukkan bumbu yg telah dihaluskan tadi, daging sapi, hati sapi, paru sapi.
  5. Masukkan pun kelapa sangrai, pala, daun salam, daun kunyit, cengkeh, asam kandih, kayu manis, kentang kecil yg tdk dikupas & kacang merah.
  6. Beri garam, aduk sampai rata & masak sampai benar-benar matang, kuahnya berminyak & sedikit kering.

Panduan :

  1. Kacang merah adanya di Medan. Buat yg tinggal di Bandung, dapat mencarinya di Carrefour Soekarno Hatta, dahulu harga nya bila tdk salah ingat, Rp empat puluh ribuan setiap kilogram. Bila tdk ada di kota anda, tdk dipakai pun tdk apa-apa.
  2. Kentang yg bulat kecil memanglah agak jarang ditemukan sekarang, terutama menjelang hari lebaran. Karenanya beruntunglah bila dapat memperolehnya, lantaran rendang tersebut bakal jadi komplit bila ada kentang bulat kecilnya :).
  3. Rendang adalah masakan yg dapat tahan berhari-hari, karenanya dipanaskan setiap 2 hari sekali.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih