Cara Membuat Resep Bika Ambon Pandan Keju

By | February 9, 2014

Cara Membuat Resep Bika Ambon Pandan Keju – Bika Ambon Pandan Keju mempunyai cita rasa yg manis asin & beraroma pandan. Teksturnya yg lembut & kenyal membuat bika ambon jadi satu diantara kue yg banyak di cari orang, terlebih bika ambon Medan. Mari kita lihat resep pembuatan Bika Ambon Pandan Keju dibawah ini. Silakan! dan ayo dicoba !

Beberapa bahan Bika Ambon Pandan Keju :

  1. dua ratus lima puluh mili liter santan kental
  2. Dua lembar daun pandan, diikat
  3. Dua batang serai, ambillah sisi putihnya saja, memarkan
  4. sepuluh lembar daun jeruk purut, dicuci bersih
  5. sepuluh btr kuning telur
  6. Tiga ratus gr gula pasir halus
  7. seratus tujuh puluh lima gr tepung sagu
  8. dua puluh lima gr tepung tapioka
  9. lima puluh mL air suji
  10. satu sdt garam
  11. pewarna makanan hijau

Komposisi biang Bika Ambon Pandan Keju :

  1. satu bungkus ragi instan
  2. seratus gr tepung terigu protein sedang
  3. seratus dua puluh lima mili gram air

Taburan Bika Ambon Pandan Keju :

  1. keju parut secukupnya
  2. Langkah membuat Bika Ambon Pandan Keju :
  3. Siapkan loyang kotak, oleskan dngn sedikit minyak.
  4. Biang : campur semua komposisi, diamkan selama lima belas menit. Sisihkan.
  5. Siapkan panci ukuran sedang, masukkan secara berurutan santan kental, daun pandan, serai, daun jeruk, gula pasir halus, air suji & garam. Rebus sembari selalu diaduk sampai mendidih. Matikan api.
  6. Siapkan mangkok ukuran besar, ayak komposisi biang, tepung sagu & tepung tapioka secara berbarengan, kemudian aduk rata.
  7. Tambahkan kuning telur satu per satu sembari dikocok.
  8. Kemudian tuangkan santan yg telah di rebus tadi ke dalamnya, tambahkan pewarna hijau, kocok dngn alat pencampur mixer kecepatan minimal selama lebih kurang sepuluh hingga lima belas menit. Diamkan adonan selama Dua jam.
  9. Panaskan oven memakai api sedang.
  10. Sesudah Dua jam, tuangkan adonan ke dlm loyang kemudian panggang sampai permukaannya berlubang-lubang.
  11. Sesudah 1/2 masak, taburi permukaannya dngn keju parut. Panggang kembali sampai betul-betul masak.
  12. Hidangkan Bika Ambon Pandan Keju dngn secangkir teh manis yg hangat.

Panduan Bika Ambon Pandan Keju :

  1. Tentukan tepung yg masih baru & lebih bagus diayak dulu sebelum dipakai.
  2. Pakai santan kental (perasan perdana) yg telah di rebus dulu. Tentukan kelapa yg tua, kupas kulitnya.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih