Cara Membuat Resep Pastel Keong

By | December 20, 2013

Cara Membuat Resep Pastel Keong – Pastel Keong tidak sama dngn pastel pada umumnya. Di kenal pula dngn nama karipap pusing maupun pastel berlapis. Wujud kulitnya berlapis-lapis mirip seperti kulit keong. Rasa kulitnya renyah, harum & bagian berisi empuk. Walaupun langkah membuatnya sedikit susah namun hasilnya benar-benar memuaskan. Pastel Keong tersebut di pastikan bakal jadi camilan favorite keluarga Kita. Dicoba yuk!

Beberapa bahan Pastel Keong :

Adonan 1 :

50 gr tepung terigu protein tinggi

34 gr tepung terigu protein rendah

30 gr mentega putih

15 gr margarin

Adonan 2 :

150 gr tepung terigu protein tinggi

15 gr margarin

1 sdt garam

80 mL air dingin

Isian :

setengah resep Oseng Keling

Langkah membuat Pastel Keong :

  1. Campur adonan 1, uleni sampai kalis. Sisihkan.
  2. Campur adonan 2, beri airnya sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis. Kemudian giling tipis dngn roll kayu/botol, tempatkan adonan 1 di atasnya, kemudian bungkus sampai tertutup, padatkan.
  3. Giling tipis kembali kemudian lipat sisi kiri & kanannya ke arah tengah dengan cara simetris, seperti melipat amplop.
  4. Giling tipis kembali & lipat kembali seperti tadi.
  5. Kemudian giling lagi & paling akhir gulung sembari dipadatkan.
  6. Potong-potong dngn ketebalan kurang lebih sebesar 1 centi meter.
  7. Giling tipis dngn perlahan-lahan (jangan sampai robek), kemudian isi dngn komposisi isian pada sisi tengah, lalu tutup & ujungnya ditekan-tekan kemudian dipilin seperti bikin pastel yg umum. Kerjakan sampai habis.
  8. Goreng dlm minyak sampai kecokelatan memakai api kecil saja.
  9. Hidangkan Pastel Keong dngn cabe rawit maupun saus sambal favorite keluarga.

Panduan Pastel Keong :

  1. Waktu menggiling adonan, upayakan hasil gilingan berupa kotak.
  2. Waktu melipat adonan, kerjakan dngn simetris, berarti dlm tiga sisi yg sama (kiri, tengah, kanan).
  3. Waktu menggulung adonan, sembari dipadatkan supaya hasil pastelnya rapi & tdk pecah.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih