Cara Membuat Tahu Gejrot

By | June 28, 2014

Cara Membuat Tahu Gejrot – Namanya Tahu Gejrot memanglah aneh. Tahu Gejrot merupakan jajanan khas dari daerah Cirebon. Tahu goreng yg dibubuhi dngn kuah gula merah yg pedas. Tahu Gejrot Kuahnya meresap ke dlm tahu membuat jajanan tersebut jadi digandrungi. Tahu Gejrot memiliki rasa kuahnya serupa dngn kuah empek-empek (makanan khas Palembang). Cuma saja, mulai jarang tampak pedagang yg jual Tahu Gejrot. Hendak coba mencicipinya? Silahkan dicoba saja dan semoga berhasil.

Komposisi Resep Tahu Gejrot

  1. Sepuluh potong tahu putih, masing-masing dibagi dua
  2. satu sdm mentega
  3. minyak goreng sediakan secukupnya

Komposisi kuah :

  1. Tiga ratus mili liter air
  2. Seratus gr gula merah

Bumbu halus :

  1. Enam siung bwng merah, dipotong kasar
  2. dua siung bwng putih, dipotong kasar
  3. tujuh biji cabe rawit, dipotong kasar
  4. dua biji cabe hijau, dipotong kasar

Komposisi pelengkap :

  1. garam sediakan secukupnya
  2. sedikit cuka
  3. irisan cabe rawit sediakan secukupnya

Langkah Membuat Tahu Gejrot

  1. Rebus gula merah bersama-sama air di dlm panci, kemudian saring & biarlah dingin.
  2. Semua komposisi bumbu halus dicuci bersih kemudian digiling agak kasar memakai chopper.
  3. Kemudian masukkan bumbu giling tadi ke dlm gula merah cair, tambahkan garam & cuka, masak sebentar saja. Angkat & taruh di dlm mangkok kecil.
  4. Persiapkan wajan, panaskan minyak goreng, goreng tahu sampai berwarna kecokelatan, janganlah terlampau kering. Angkat & tiriskan.
  5. Persiapkan cobek bersih, masukkan tahu goreng satu persatu sembari ditekan-tekan dngn alat penggerus cobeknya tetapi jangan sampai hancur. Lalu tahu goreng yg telah memar tadi, digunting jadi dua bagian.
  6. Tuangkan sebagian sendok kuah pedas manisnya ke atas tahu, taburi dngn irisan cabe rawit.
  7. Tahu Gejrot pun siap disantap.

Panduan :

  1. Pakai tahu putih mentah yg masih fresh, janganlah yg telah disimpan di dlm kulkas sebelumnya, lantaran bakal jadi tdk lembut.
  2. Tahu Sumedang dapat jadikan sbg alternatif.
  3. Bila tdk senang terlampau pedas, pakai cabe rawitnya sejumlah Empat biji saja.
  4. Bila tdk senang cuka, dapat di hilangkan.

Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan manfaat bagi Anda semua.  Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih