Membuat Mayonasie dengan 5 Langkah Mudah

By | December 26, 2013

Membuat Mayonasie dengan 5 Langkah Mudah – Langkah bikin mayonaise dngn tangan sendiri sesungguhnya dapat kita kerjakan dngn benar-benar mudah. Walau demikian sekarang ini banyak product mayonaise instan yg bikin kita malas membuat mayonaise sendiri. Walau sebenarnya mayonaise buatan kita sendiri tentunya bakal lebih higienis & sama sesuai dngn keperluan kita. Mayonaise atau terkadang kita menyingkatnya dngn sebutan mayo, sesungguhnya gampang membuatnya, seandainya kita sabar. Bikin mayonaise memanglah tdk dapat tergesa-gesa. Bila tdk, teksturnya buruk, adonan terpisah, tdk blended. Terdapat banyak variasi resep mayonaise.

Berikut ini bakal saya tunjukkan resep atau langkah bikin mayonaise

  1. Komposisi – komposisi yg butuh disiapkan
  2. 2 butir kuning telur
  3. 1/2 sendok teh garam
  4. 290 mili liter minyak zaitun/minyak jagung, dapat ditukar dngn minyak kelapa/kelapa sawit
  5. 1 sendok makan air jeruk lemon/nipis
  6. 1 sendok teh saus mustard/jika sulit didapat, tdk gunakan juga tdk apa-apa kok

Langkah Membuat Mayonaise

  1. Kocok kuning telur, mustard, garam dngn mixer kecepatan rendah sampai lembut & tercampur rata.
  2. Tetap dngn mixer kecepatan rendah, imbuhkan minyak zaitun/minyak jagung setetes demi setetes. Biarlah dahulu tiap-tiap tetes tercampur rata, baru masukkan tetes selanjutnya. Kerjakan sampai seluruhnya minyak tercampur rata.
  3. Bila adonan mayonaise telah mengembang & kaku, masukkan perasan air jeruk lemon. Kocok sampai tercampur rata. Janganlah kaget lantaran sesudah air jeruk lemon tercampur rata, adonan bakal turun.
  4. Bila adonan mayonaise terlampau kental, imbuhkan saja 1-2 sendok makan air mendidih & kocok sampai rata.
  5. Mayonaise siap dipakai.

Panduan Supaya Mayonaise jadi Sempurna

Kunci berhasil langkah bikin mayonaise yaitu pada waktu pencampuran minyak zaitun atau minyak jagungnya. Mesti tetes demi tetes sampai tercampur rata baru imbuhkan tetesan selanjutnya. Makin banyak tetes minyak yg telah masuk, maka tetesan selanjutnya dapat lebih banyak. Bila ingin gampang, masukkan saja minyak tersebut ke sisa botol cuka/kecap yg ujungnya berlubang kecil. Jadi waktu tangan mengocok kuning telur, maka tangan kiri dapat memegang minyak tersebut & menuangnya setetes demi setetes.

Menurut pengalaman & diberitahu rekan – rekan, sepanjang pembuatan mayonaise tersebut kocokan mixer kecepatan rendah mesti konstan & tdk berhenti hingga mayonaise jadi. Yakinkan kocokan kuning telur sudah mengembang sebelum saat memasukkan minyak zaitun/minyak jagungnya.

Apabila cuma membaca tulisan saya di atas juga bakal kebayang ribet, namun bila telah coba & praktik segera pasti akan mengatakan, nyatanya gampang sekali langkah bikin mayonaise.